第十五章:草庐卫廷(四)筵席之上
卫君赐宴,谓之“诸侯之宴”,此时乃是规格极高的“筵席”之一。
“铺陈曰筵,藉之曰席。筵长席短,筵铺陈于下,席在上,为人所坐藉。”
筵席二字均指铺在地上的坐具。不同的是“筵”是用粗料所编,直接放置在地上,“席”是用细料织之,贵人之席四周还缀以锦。
天子和诸侯的筵席便是十分精美的,通常以锦帛所制,绣以纹饰,如此方能彰显身份的尊贵。
起初筵席指的就是用来安坐的这两物件,后来便引申出宴会之意。
于正因先前自己无意识的无礼举动受了大夫的呵斥,如今更加打起精神来,却是将脑海中将原身所学之礼法努力回忆起来。有不懂的,则是偷瞧其他人的样子,亦步亦趋地学习着食礼。
“凡进食之礼,左肴右被,食居人之左,羹居人之右。脍炙处外,疏酱处内,葱片处右,酒浆处右。以脯俗置者,左朐右末。“
于正按此礼制所言,将饭食放在了自己的左手边,又将汤羹和酒放在了自己的右手边,正好方便顺手取拿。
春秋时代乃是分餐制,每个人的案几上都会放有自己应得的食物,只需低头吃自己面前之餐即可。不过按照地位的尊卑,众人面前食物的数量是有不同的。
“天子之豆(盛食物的高脚器具)二十有六,诸公十有六,诸侯十有二,上大夫八,下大夫六。”
于正抬眼去看,果然卫君姬申作为诸侯前面摆放着十二个菜肴还有羹汤。而其下首的宁石两位大夫则是八个菜肴和羹汤,其余大夫则是六菜一羹。而于正面前摆放的是四菜一羹,四菜分别是鱼、烤肉、炙肝和酱肉。
而卫君面前的十二道菜中就多出羊、鸡等其它菜肴。地位阶级不同,除了食物的数量不同,众人连食盘的形状和高度也是不一样的,处处显示着尊卑之分,地位之别。
当然春秋也同样有尊老之仪,所以又有规定“六十者三豆,七十者四豆,八十者五豆,九十者六豆,所以明养老也”。华夏毕竟是礼仪之邦,老年人在哪个朝代都是受恩养的。
上首的卫君姬申率先举起了铜爵(青铜酒具),做了一番欢迎之词。先敬了许穆夫人这位远道而来之客一杯,至少这位国君场面上还是做的不错。
许穆夫人也起身致谢,对饮了一杯,对着国君一番感谢,坐下后自有侍女为其满上空杯。
国君又举起爵来敬众人,道:“卫国国事艰难,今日之宴一切从简,宴间也无诸侯之乐可给大家助兴,此乃孤之失礼也。”
众人闻言同样举起手中铜爵言道:“谢过国君今日之宴,愿与国君共度时艰,复兴卫国。”
说完皆一饮而尽,算是还了一杯,如此在卫君的微笑示意下,方才正式进入到个人的用餐阶段。
西方中世纪的贵族们有用餐礼仪,春秋时代的士大夫们自然也有,而且同样的繁复。于正看着眼前案几的餐具:“匕”、“匙”、“叉”,还有“筷”,一时都有些无从下手的感觉。
是的,刀叉餐具不仅是西方独有,早在春秋时代,甚至更早,我们的华夏先民就在使用了。后世考古出土的骨叉早就证实了这点,不过这些于正却是不知道的。
好在他毕竟出身邘国公室,关于这些餐具的正确使用之法,有原身的记忆在,只要认真回忆就好。
“饭黍毋以箸。”
这是说吃黍饭时不要用筷子,食饭必得用匙。还好没自以为是,于是他刚拿起筷子的手又放下了,换了匙。
筷子的制作毕竟简单,用料大多竹木皆可,此时反倒是庶民们常用的多。
“羹之有菜者用梜,无菜者不用梜。”
梜也是筷子的意思。羹中有菜,则可用筷子取食。如果无菜筷子派不上用场,直饮即可。
诸如此类,不可胜举。详细地指引着于正烤肉该怎么吃,鱼又该怎么吃,何时用刀,何时用叉等等。一顿饭吃下来,于正感觉自己都有些用脑过度,好在此后再无差错。
虽然此时缺少后世许多调味料,也就酱肉等酱菜味道尚可,其余的菜肴在于正吃来都有些寡淡。对于来自后世、见识过大场面的于正来说,这诸侯之宴也就这几个菜肴,即使国君也就十二个菜,而且只有蒸、烤、炙、煮几种烹饪方式。
看着众人吃得津津有味,于正倒有些可怜他们,果然时代不一样,后世的普通人都吃得要比此时的国君好多了。
于正小心翼翼地吃着,因为要处处守礼多少有些食不知味。忽然,他心生一计,却将桌上的酱肉偷偷放进了自己的衣袖里…
“竖子无礼,岂敢于国君面前私藏食物。”果然这位暴脾气的石祁子石大夫又一次暴怒了。
这一喝却是把卫君都吓了一跳,自然也引来了众人的关注,怎么这个黑炭甲士又惹祸了?
众人一副幸灾乐祸看好戏的样子,就连许穆夫人也有些后悔把他带进来,心中叹道:看样子自己还是高估了他,如今看来不过是个粗鄙之人。
“计成矣!”
于正则是心中暗喜,脸上却要装出惊慌失措的样子,起身向国君告罪道:国君恕罪!
卫君姬申心中鄙夷,一块酱肉都要私藏,听闻此人还是邘国的公子,这邘国寒酸到如此地步了?不过此人乃是许穆夫人带来的,看在其面子上也不好将他直接处置了,便顺口问道:
“汝为何要私藏酱肉于袖内啊?”
“国君容禀。”于正脑中整理着措辞。
“我与邘邑甲士一路风餐露宿来投卫国,唯愿以戎狄之血建功立业,另家门重新生辉。
今日布何其有幸,得许穆夫人和国君之赐能享此诸侯之宴,得赐如此丰盛之食。
然每念及还在外受苦,已月余不食肉味的袍泽们,正心中实过意不去,酱肉虽肥美在口中却失其美味。
故而正举止无端,将酱肉藏于袖内,准备待此间宴闭再取出与兄弟们一起食用。”
于正双手捧着那块酱肉,举的高于头顶,跪在地上等国君裁断,似乎要把酱肉还给国君。
众人恍然大悟,却原来是这么一回事。春秋重礼重义,这时不少士大夫心中却是有些夸赞了。
这是于正于筵席上临时想到的主意,借用的是后世藏肉敬母的故事。目的嘛,当然是为了扬名。在这个谁都不认识自己的卫国,想要快速打出自己的名声,却要行些非常手段。
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“铺陈曰筵,藉之曰席。筵长席短,筵铺陈于下,席在上,为人所坐藉。”
筵席二字均指铺在地上的坐具。不同的是“筵”是用粗料所编,直接放置在地上,“席”是用细料织之,贵人之席四周还缀以锦。
天子和诸侯的筵席便是十分精美的,通常以锦帛所制,绣以纹饰,如此方能彰显身份的尊贵。
起初筵席指的就是用来安坐的这两物件,后来便引申出宴会之意。
于正因先前自己无意识的无礼举动受了大夫的呵斥,如今更加打起精神来,却是将脑海中将原身所学之礼法努力回忆起来。有不懂的,则是偷瞧其他人的样子,亦步亦趋地学习着食礼。
“凡进食之礼,左肴右被,食居人之左,羹居人之右。脍炙处外,疏酱处内,葱片处右,酒浆处右。以脯俗置者,左朐右末。“
于正按此礼制所言,将饭食放在了自己的左手边,又将汤羹和酒放在了自己的右手边,正好方便顺手取拿。
春秋时代乃是分餐制,每个人的案几上都会放有自己应得的食物,只需低头吃自己面前之餐即可。不过按照地位的尊卑,众人面前食物的数量是有不同的。
“天子之豆(盛食物的高脚器具)二十有六,诸公十有六,诸侯十有二,上大夫八,下大夫六。”
于正抬眼去看,果然卫君姬申作为诸侯前面摆放着十二个菜肴还有羹汤。而其下首的宁石两位大夫则是八个菜肴和羹汤,其余大夫则是六菜一羹。而于正面前摆放的是四菜一羹,四菜分别是鱼、烤肉、炙肝和酱肉。
而卫君面前的十二道菜中就多出羊、鸡等其它菜肴。地位阶级不同,除了食物的数量不同,众人连食盘的形状和高度也是不一样的,处处显示着尊卑之分,地位之别。
当然春秋也同样有尊老之仪,所以又有规定“六十者三豆,七十者四豆,八十者五豆,九十者六豆,所以明养老也”。华夏毕竟是礼仪之邦,老年人在哪个朝代都是受恩养的。
上首的卫君姬申率先举起了铜爵(青铜酒具),做了一番欢迎之词。先敬了许穆夫人这位远道而来之客一杯,至少这位国君场面上还是做的不错。
许穆夫人也起身致谢,对饮了一杯,对着国君一番感谢,坐下后自有侍女为其满上空杯。
国君又举起爵来敬众人,道:“卫国国事艰难,今日之宴一切从简,宴间也无诸侯之乐可给大家助兴,此乃孤之失礼也。”
众人闻言同样举起手中铜爵言道:“谢过国君今日之宴,愿与国君共度时艰,复兴卫国。”
说完皆一饮而尽,算是还了一杯,如此在卫君的微笑示意下,方才正式进入到个人的用餐阶段。
西方中世纪的贵族们有用餐礼仪,春秋时代的士大夫们自然也有,而且同样的繁复。于正看着眼前案几的餐具:“匕”、“匙”、“叉”,还有“筷”,一时都有些无从下手的感觉。
是的,刀叉餐具不仅是西方独有,早在春秋时代,甚至更早,我们的华夏先民就在使用了。后世考古出土的骨叉早就证实了这点,不过这些于正却是不知道的。
好在他毕竟出身邘国公室,关于这些餐具的正确使用之法,有原身的记忆在,只要认真回忆就好。
“饭黍毋以箸。”
这是说吃黍饭时不要用筷子,食饭必得用匙。还好没自以为是,于是他刚拿起筷子的手又放下了,换了匙。
筷子的制作毕竟简单,用料大多竹木皆可,此时反倒是庶民们常用的多。
“羹之有菜者用梜,无菜者不用梜。”
梜也是筷子的意思。羹中有菜,则可用筷子取食。如果无菜筷子派不上用场,直饮即可。
诸如此类,不可胜举。详细地指引着于正烤肉该怎么吃,鱼又该怎么吃,何时用刀,何时用叉等等。一顿饭吃下来,于正感觉自己都有些用脑过度,好在此后再无差错。
虽然此时缺少后世许多调味料,也就酱肉等酱菜味道尚可,其余的菜肴在于正吃来都有些寡淡。对于来自后世、见识过大场面的于正来说,这诸侯之宴也就这几个菜肴,即使国君也就十二个菜,而且只有蒸、烤、炙、煮几种烹饪方式。
看着众人吃得津津有味,于正倒有些可怜他们,果然时代不一样,后世的普通人都吃得要比此时的国君好多了。
于正小心翼翼地吃着,因为要处处守礼多少有些食不知味。忽然,他心生一计,却将桌上的酱肉偷偷放进了自己的衣袖里…
“竖子无礼,岂敢于国君面前私藏食物。”果然这位暴脾气的石祁子石大夫又一次暴怒了。
这一喝却是把卫君都吓了一跳,自然也引来了众人的关注,怎么这个黑炭甲士又惹祸了?
众人一副幸灾乐祸看好戏的样子,就连许穆夫人也有些后悔把他带进来,心中叹道:看样子自己还是高估了他,如今看来不过是个粗鄙之人。
“计成矣!”
于正则是心中暗喜,脸上却要装出惊慌失措的样子,起身向国君告罪道:国君恕罪!
卫君姬申心中鄙夷,一块酱肉都要私藏,听闻此人还是邘国的公子,这邘国寒酸到如此地步了?不过此人乃是许穆夫人带来的,看在其面子上也不好将他直接处置了,便顺口问道:
“汝为何要私藏酱肉于袖内啊?”
“国君容禀。”于正脑中整理着措辞。
“我与邘邑甲士一路风餐露宿来投卫国,唯愿以戎狄之血建功立业,另家门重新生辉。
今日布何其有幸,得许穆夫人和国君之赐能享此诸侯之宴,得赐如此丰盛之食。
然每念及还在外受苦,已月余不食肉味的袍泽们,正心中实过意不去,酱肉虽肥美在口中却失其美味。
故而正举止无端,将酱肉藏于袖内,准备待此间宴闭再取出与兄弟们一起食用。”
于正双手捧着那块酱肉,举的高于头顶,跪在地上等国君裁断,似乎要把酱肉还给国君。
众人恍然大悟,却原来是这么一回事。春秋重礼重义,这时不少士大夫心中却是有些夸赞了。
这是于正于筵席上临时想到的主意,借用的是后世藏肉敬母的故事。目的嘛,当然是为了扬名。在这个谁都不认识自己的卫国,想要快速打出自己的名声,却要行些非常手段。
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