第183日
温迪揭开锅盖拿出一碗饭。
这碗饭是昨天晚餐时多煮的温迪预备做炒饭,就特意准备了一碗隔夜饭。她将装饭碗的铁箱放在储藏室里因此没有受到地暖侵袭,打开来冰冰凉凉的。随后温迪切下一块火腿,拿了四个鸡蛋又挖了一块猪油装在碗中取一勺蚝油一些盐,一并放入盘中装来搬到厨房。
她又进养鱼室,从海鱼池中打捞出几只青虾。
回到料理台前温迪先处理这几只刚打捞上来的新鲜虾子。去头尾剥壳剔线用凉水冲洗干净。除去虾线直接扔掉外,虾头虾尾虾壳都留在桌上,等下炒油时可以用。火腿取块,是为了切丁温迪将这块巴掌大的火腿肉切成玉米粒般的小丁,再将鸡蛋打入碗中用筷子打散成蛋液。
随后烧热锅,从预备的猪油块上挖下一部分入锅中猪油稍微融化时即可将刚才预备的虾头虾尾虾壳放入轻微煸炒几下,温迪握紧勺子在虾头上按压,将虾头里的酱挤出来,融入油中,鲜香无比。这时再用筷子将炒过的虾头虾尾虾壳夹出,它们已经炒过,没了味道,可以扔进虾线躺着的垃圾箱里。
锅中的虾油已经烧热,温迪铲去几块木头,使火势减小,再下火腿丁,用小火煸香后再倒入新鲜的虾仁,将虾仁炒成红色后,便与焦香的火腿丁和虾油一起扒进碗中。保持锅中的温度,火灶里铲走的木炭也要及时地加回去,温迪再往其中续添上剩下的猪油块,用勺子将猪油压扁,使它加快融化,随后倒入蛋液,心中默数10秒后即可下入隔夜的米饭用大火快速地炒散,让米粒裹上蛋液呈金黄色,又因放了一段时间因此颗粒分明,炒出来不显得黏,仍然显得非常松散。
温迪右手伸向装虾仁的碗,拿来锅中翻倒,将火腿丁,虾仁一并倒入米饭中,继续翻炒60秒,直到锅中所有的食材全部拌炒均匀。这时就要调味了,一勺蚝油,适量的盐,几下炒匀后马上盛出来,装进碗中。温迪预备的米饭分量很足,加上食材,炒出来和黑毛也可一人一碗。
当然这个分量相对黑毛的往常食量而言算是少的,幸好是早饭,温迪想,少吃两分也好。
“起床啦,吃早饭啦。”温迪给黑毛掀了被子,“最近你好容易赖床哦?”
“困……”黑毛揉着眼睛说。
“那要怪你自己吧?睡得那么晚。”温迪白他一眼。
她这不算胡说,确实要怪黑毛自己。
他昨晚拉着温迪下棋,不让她休息,温迪无奈只好放水输了他一局,这才得以脱身。谁知道黑毛赢了一局居然兴奋起来,虽然他因答应温迪不许纠缠而没法缠她继续陪自己下象棋,但也一直乐滋滋地盯着棋盘自己跟自己玩了好久,温迪还记得她快睡着时,耳边都是黑毛的怪笑声。
他肯定很晚才睡。
“赢了一局棋就那么高兴?”她问,“又不是第一次赢。”
“这次不同。”黑毛正色道。
上回算是他用了不正当手段,虽然赢,但胜之不武。
可是昨晚他没转移温迪的注意力也赢了,是堂堂正正的胜利,因此值得庆祝。
黑毛把自己的理由说出来,温迪听得顿时无语。
那昨晚也是她放水啊?
不过看他这个兴奋劲,要是她真说了,那恐怕不是泼冷水,是大冬天把人踹冰洞里去。黑毛难得能自信一回,她要是戳破了,下回再想养起他这份自信心可就难了。因此温迪想了一下,还是决定不说。但眼看着黑毛老这样棋痴下去也不是办法,他说漏嘴,倒是一个机会。
因此温迪问道:“你上回是故意转移我注意力,心里还是想的下棋赢我?”
“呃……”黑毛立刻露出的心虚的表情。
“呃什么呀,你说是不是呀?”温迪追问道。
“我,我吃饭。”黑毛恨不得把自己的头埋进碗里去。
“你还挺狡猾哦?”温迪摇摇头,“下回你再约我下棋,我得好好想想了。”
黑毛急了:“没有下回了,下次我们认认真真下棋,我也不跟你扯别的。”
温迪坚决摇头:“不行,以后我得好好想想,这几天我不陪你玩了。”
黑毛又是撒娇又是耍赖,温迪都毫不动摇。
她怎么会动摇?好不容易抓到这个机会躲开棋痴的纠缠,她要是心软赔上去的可是她自己!
所以温迪的态度是相当之坚定的。
“温迪温迪”黑毛凑上来接着撒娇,简直像阿黄一样无赖。
“喊什么呀?你喊什么都没用。”温迪捏捏他的脸,得意地笑了。
黑毛缠了半天,终于发现她是认真的,顿时就无奈了。
可怜的黑毛捧着他的饭碗缩起来吃,时时刻刻向温迪昭示他的委屈。
温迪当没看见。
她吃着饭,开始琢磨新的计划。
短时间内,她的计划都绕不开豆腐,毕竟她这回做的豆腐真的太多了。
现在温迪最想做的是臭豆腐,可惜只能想想。
首先第一样,用卤水发酵豆腐,这个“卤水”的配料里,温迪就缺了两样材料。其他的,她都有,譬如香菇、竹笋、盐、白酒……这些食材都在储藏室里躺着,如果要,温迪现在就可以拿来。可是最重要的两味,温迪偏偏没有,一样是豆豉,一样是纯碱。纯碱不用说了,单说豆豉,豆豉得用黑豆制作,温迪没有。
就像她没有蚕豆,所以只能抛弃豆瓣酱一样。
缺的是关键。
其实臭豆腐的做法不难,卤水和调料都很好配制,炸熟更是容易操作。
偏偏没有豆豉和纯碱,豆腐“臭”不起来,也就绝了做臭豆腐的这条路。
“唉,要不煮个汤?”
温迪嚼着饭粒,脑子里闪过很多道菜的雏形。
……
早饭后,黑毛自告奋勇要去小树林里砍树。
“砍什么树啊,柴房里存的木头还多得很咧。”温迪瞟他一眼。
“呃,呵呵。”黑毛被温迪看得又心虚,非常勉强地笑。
“是不是打算在我这里表现一下,让我再答应陪你下棋呢?”
“嗯!”
“你承认得倒快。”温迪失笑。
“我觉得你应该能猜到,那我还不如承认。”
“还不如承认?”温迪挑眉,重复了他最后说的五个字。315315zxs“咳咳,是应该承认,我就应该对你说真话。”黑毛连忙改口。
“我真的觉得你最近狡诈不少,到底跟谁学……得了,我下次不问了。”温迪赶紧摆手,免得自取其辱。她就奇了怪了,怎么程序还能学人吗?她有表现得这么狡猾?温迪费解,她觉得自己明明一直带了好头,比如,呃,比如……温迪想了想,然后越想越心虚。
她告诉黑毛,要是真想表现,争取下棋的机会,倒不如做点实在的事。
黑毛虚心询问:“什么是实在的事?”
“比如,我们现在缺的不是木头,是石缸。”温迪抱着手臂说,“早几天我就已经告诉你,让你给我多做几个石缸了,你说你动工了吗?不是每次我需要的时候,催催你,你才会想起来给我做一个?”
“对哦。”黑毛恍然大悟,继而讪笑,“我是真的不记得了。”
“那我现在提醒你了,想起来了吗?”
“想起来了。”黑毛乖乖点点头,“那我去挑石料去。”
他进柴房里找了一下,再出来时对温迪说,柴房里没有他要的石料,恐怕得去海边找。
“那你快点回来。”
“嗯,我拿了石头就回。”
“行,去吧。”温迪摆摆手,放他走人。
她蹲在家里继续琢磨接下来要干什么。
对了,炖汤。
温迪脑子里立马冒出两样食材,和豆腐搭配最合适:火腿笋丝豆腐汤。
连菜名都这么押韵,不做它都算对不起这道菜。
用料比较简单,一块火腿、一份豆腐、一根竹笋。然后取一块姜,没了。温迪把火腿拿出来的时候,阿黄突然蹦到她身边打转转。“闻到啦?”温迪抓着火腿在它眼前晃晃,于是阿黄叫得更大声。
“可惜不行哦,它太咸了,你不可以吃。”
“汪汪汪!”
“唉。”温迪被它馋得没办法,只好重新回储藏室,切下一小块猪肉,用水煮熟再扔给它。
阿黄总算放过她了。
温迪继续处理材料,火腿,豆腐,竹笋全部切成丝,生姜则切成较厚的片状。
准备一个石碗,装满水烧开,将生姜,火腿丝和笋丝一起放入碗中烧煮。用木板将石碗盖上,闷煮一段时间,等汤汁被煮成浓白色后,香味传出,这时就可以挪开木板,加入切好的豆腐。由于水的特性,在刚刚加入冷的豆腐丝时,水会降温,等它重新烧滚到100度后,温迪用筷子将石碗里所有的姜片全部夹出来,扔掉。
然后她准备一小碗生粉,调水倒入石碗中勾一个薄芡,拌匀后将石碗端离火。
“好香啊!”温迪赞叹。
火腿笋丝豆腐汤,鲜美无比,是非常适合冬天品尝的美味汤品。
她特意没煮饭,把它当成早饭和午饭间的“零食”。
就等黑毛回来,可以一起喝了。
可是黑毛为什么还没有回?
他只是去挑石头而已,一来一回以他的速度不需要太久。
温迪来到洞口,掀开树藤帘子往外看。
现在没有下雪。虽然外面积雪很厚,但并没有下雪,踏过雪层这对黑毛来说难度不大。
怪了。
温迪又等了一会儿,终于放不下心,还是穿戴整齐出门去海边找人。
到了海边,温迪在乱石滩上找了一阵,往前走几分钟,突然看到一个大坑。
这个大坑的面积非常大,目测约有一个篮球场的大小,她很确定自己以前来乱石滩的时候从未见过这样的大坑,否则她肯定记得。这是,难道?温迪慌忙冲到大坑旁边,朝底下张望,边看边喊:“黑毛?你在下面吗?在的话应我一声!”
“别过来!”
从坑底冒出一句。
温迪一听就认出这是黑毛的声音,她当即朝着声源处望去。黑毛躺在大坑底部,虚弱地看着她,轻轻摇头。不过,即便只是摇头这个动作,他做出来也非常痛苦,很快就皱着眉,整个人无力地倒回石头上。
她赶紧扒拉石头,清理出一条向下的路,来到黑毛身边。
温迪用了足足半小时。
“你这是什么了?”
“小心点……”黑毛紧紧皱着眉说,“这里不知道什么时候又会塌陷……”
“别说话了你!”温迪听出他声音里的隐忍,问他,“你还能站起来吗?”
“我试试。”
温迪扶着他,将他搀扶起来,黑毛自己没力气爬起来,但温迪帮个忙做个架子,他倒是还能走。黑毛肯定摔得不轻,但还能动,这是万幸。因为温迪是绝无可能将他背回山洞的。她很想问黑毛到底发生了什么事,但也知道此刻不适合,她把黑毛扶起来,正准备往外走,突然发现这个天然下陷的大坑中,竟然还连接着一个巨大的空洞。
那个空洞要比这个篮球场大的大坑更大一些,但因为里面非常的黑,她不确定它的大小。
仅以阳光照耀到的面积目测,它应该有足球场那么大也可能更大。
温迪很好奇里面有什么,但更深处黑黝黝的什么都看不清楚。
加上这个大坑塌陷得莫名其妙,她要是进去,不知道又会遇到什么危险,加上还有一个重伤骨折的黑毛等着她。随便思考一下,温迪就有了决定。她果断地扭头,扶着黑毛往外走,顺着刚才清理出来的斜坡爬回乱石滩,随后再慢慢挪动,直接回家了。
回到家,温迪把汤热了,让黑毛先喝饱,再允准他想休息的愿望,把他扶回火炕上躺下。
“你先好好休息,如果是骨折,应该三天就没事了。”温迪安慰他。
黑毛轻轻点头。
他闭上眼睛,已经没有力气再回应她的话。
温迪叹了口气,只是去找石头,怎么会变成这个样子呢?
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这碗饭是昨天晚餐时多煮的温迪预备做炒饭,就特意准备了一碗隔夜饭。她将装饭碗的铁箱放在储藏室里因此没有受到地暖侵袭,打开来冰冰凉凉的。随后温迪切下一块火腿,拿了四个鸡蛋又挖了一块猪油装在碗中取一勺蚝油一些盐,一并放入盘中装来搬到厨房。
她又进养鱼室,从海鱼池中打捞出几只青虾。
回到料理台前温迪先处理这几只刚打捞上来的新鲜虾子。去头尾剥壳剔线用凉水冲洗干净。除去虾线直接扔掉外,虾头虾尾虾壳都留在桌上,等下炒油时可以用。火腿取块,是为了切丁温迪将这块巴掌大的火腿肉切成玉米粒般的小丁,再将鸡蛋打入碗中用筷子打散成蛋液。
随后烧热锅,从预备的猪油块上挖下一部分入锅中猪油稍微融化时即可将刚才预备的虾头虾尾虾壳放入轻微煸炒几下,温迪握紧勺子在虾头上按压,将虾头里的酱挤出来,融入油中,鲜香无比。这时再用筷子将炒过的虾头虾尾虾壳夹出,它们已经炒过,没了味道,可以扔进虾线躺着的垃圾箱里。
锅中的虾油已经烧热,温迪铲去几块木头,使火势减小,再下火腿丁,用小火煸香后再倒入新鲜的虾仁,将虾仁炒成红色后,便与焦香的火腿丁和虾油一起扒进碗中。保持锅中的温度,火灶里铲走的木炭也要及时地加回去,温迪再往其中续添上剩下的猪油块,用勺子将猪油压扁,使它加快融化,随后倒入蛋液,心中默数10秒后即可下入隔夜的米饭用大火快速地炒散,让米粒裹上蛋液呈金黄色,又因放了一段时间因此颗粒分明,炒出来不显得黏,仍然显得非常松散。
温迪右手伸向装虾仁的碗,拿来锅中翻倒,将火腿丁,虾仁一并倒入米饭中,继续翻炒60秒,直到锅中所有的食材全部拌炒均匀。这时就要调味了,一勺蚝油,适量的盐,几下炒匀后马上盛出来,装进碗中。温迪预备的米饭分量很足,加上食材,炒出来和黑毛也可一人一碗。
当然这个分量相对黑毛的往常食量而言算是少的,幸好是早饭,温迪想,少吃两分也好。
“起床啦,吃早饭啦。”温迪给黑毛掀了被子,“最近你好容易赖床哦?”
“困……”黑毛揉着眼睛说。
“那要怪你自己吧?睡得那么晚。”温迪白他一眼。
她这不算胡说,确实要怪黑毛自己。
他昨晚拉着温迪下棋,不让她休息,温迪无奈只好放水输了他一局,这才得以脱身。谁知道黑毛赢了一局居然兴奋起来,虽然他因答应温迪不许纠缠而没法缠她继续陪自己下象棋,但也一直乐滋滋地盯着棋盘自己跟自己玩了好久,温迪还记得她快睡着时,耳边都是黑毛的怪笑声。
他肯定很晚才睡。
“赢了一局棋就那么高兴?”她问,“又不是第一次赢。”
“这次不同。”黑毛正色道。
上回算是他用了不正当手段,虽然赢,但胜之不武。
可是昨晚他没转移温迪的注意力也赢了,是堂堂正正的胜利,因此值得庆祝。
黑毛把自己的理由说出来,温迪听得顿时无语。
那昨晚也是她放水啊?
不过看他这个兴奋劲,要是她真说了,那恐怕不是泼冷水,是大冬天把人踹冰洞里去。黑毛难得能自信一回,她要是戳破了,下回再想养起他这份自信心可就难了。因此温迪想了一下,还是决定不说。但眼看着黑毛老这样棋痴下去也不是办法,他说漏嘴,倒是一个机会。
因此温迪问道:“你上回是故意转移我注意力,心里还是想的下棋赢我?”
“呃……”黑毛立刻露出的心虚的表情。
“呃什么呀,你说是不是呀?”温迪追问道。
“我,我吃饭。”黑毛恨不得把自己的头埋进碗里去。
“你还挺狡猾哦?”温迪摇摇头,“下回你再约我下棋,我得好好想想了。”
黑毛急了:“没有下回了,下次我们认认真真下棋,我也不跟你扯别的。”
温迪坚决摇头:“不行,以后我得好好想想,这几天我不陪你玩了。”
黑毛又是撒娇又是耍赖,温迪都毫不动摇。
她怎么会动摇?好不容易抓到这个机会躲开棋痴的纠缠,她要是心软赔上去的可是她自己!
所以温迪的态度是相当之坚定的。
“温迪温迪”黑毛凑上来接着撒娇,简直像阿黄一样无赖。
“喊什么呀?你喊什么都没用。”温迪捏捏他的脸,得意地笑了。
黑毛缠了半天,终于发现她是认真的,顿时就无奈了。
可怜的黑毛捧着他的饭碗缩起来吃,时时刻刻向温迪昭示他的委屈。
温迪当没看见。
她吃着饭,开始琢磨新的计划。
短时间内,她的计划都绕不开豆腐,毕竟她这回做的豆腐真的太多了。
现在温迪最想做的是臭豆腐,可惜只能想想。
首先第一样,用卤水发酵豆腐,这个“卤水”的配料里,温迪就缺了两样材料。其他的,她都有,譬如香菇、竹笋、盐、白酒……这些食材都在储藏室里躺着,如果要,温迪现在就可以拿来。可是最重要的两味,温迪偏偏没有,一样是豆豉,一样是纯碱。纯碱不用说了,单说豆豉,豆豉得用黑豆制作,温迪没有。
就像她没有蚕豆,所以只能抛弃豆瓣酱一样。
缺的是关键。
其实臭豆腐的做法不难,卤水和调料都很好配制,炸熟更是容易操作。
偏偏没有豆豉和纯碱,豆腐“臭”不起来,也就绝了做臭豆腐的这条路。
“唉,要不煮个汤?”
温迪嚼着饭粒,脑子里闪过很多道菜的雏形。
……
早饭后,黑毛自告奋勇要去小树林里砍树。
“砍什么树啊,柴房里存的木头还多得很咧。”温迪瞟他一眼。
“呃,呵呵。”黑毛被温迪看得又心虚,非常勉强地笑。
“是不是打算在我这里表现一下,让我再答应陪你下棋呢?”
“嗯!”
“你承认得倒快。”温迪失笑。
“我觉得你应该能猜到,那我还不如承认。”
“还不如承认?”温迪挑眉,重复了他最后说的五个字。315315zxs“咳咳,是应该承认,我就应该对你说真话。”黑毛连忙改口。
“我真的觉得你最近狡诈不少,到底跟谁学……得了,我下次不问了。”温迪赶紧摆手,免得自取其辱。她就奇了怪了,怎么程序还能学人吗?她有表现得这么狡猾?温迪费解,她觉得自己明明一直带了好头,比如,呃,比如……温迪想了想,然后越想越心虚。
她告诉黑毛,要是真想表现,争取下棋的机会,倒不如做点实在的事。
黑毛虚心询问:“什么是实在的事?”
“比如,我们现在缺的不是木头,是石缸。”温迪抱着手臂说,“早几天我就已经告诉你,让你给我多做几个石缸了,你说你动工了吗?不是每次我需要的时候,催催你,你才会想起来给我做一个?”
“对哦。”黑毛恍然大悟,继而讪笑,“我是真的不记得了。”
“那我现在提醒你了,想起来了吗?”
“想起来了。”黑毛乖乖点点头,“那我去挑石料去。”
他进柴房里找了一下,再出来时对温迪说,柴房里没有他要的石料,恐怕得去海边找。
“那你快点回来。”
“嗯,我拿了石头就回。”
“行,去吧。”温迪摆摆手,放他走人。
她蹲在家里继续琢磨接下来要干什么。
对了,炖汤。
温迪脑子里立马冒出两样食材,和豆腐搭配最合适:火腿笋丝豆腐汤。
连菜名都这么押韵,不做它都算对不起这道菜。
用料比较简单,一块火腿、一份豆腐、一根竹笋。然后取一块姜,没了。温迪把火腿拿出来的时候,阿黄突然蹦到她身边打转转。“闻到啦?”温迪抓着火腿在它眼前晃晃,于是阿黄叫得更大声。
“可惜不行哦,它太咸了,你不可以吃。”
“汪汪汪!”
“唉。”温迪被它馋得没办法,只好重新回储藏室,切下一小块猪肉,用水煮熟再扔给它。
阿黄总算放过她了。
温迪继续处理材料,火腿,豆腐,竹笋全部切成丝,生姜则切成较厚的片状。
准备一个石碗,装满水烧开,将生姜,火腿丝和笋丝一起放入碗中烧煮。用木板将石碗盖上,闷煮一段时间,等汤汁被煮成浓白色后,香味传出,这时就可以挪开木板,加入切好的豆腐。由于水的特性,在刚刚加入冷的豆腐丝时,水会降温,等它重新烧滚到100度后,温迪用筷子将石碗里所有的姜片全部夹出来,扔掉。
然后她准备一小碗生粉,调水倒入石碗中勾一个薄芡,拌匀后将石碗端离火。
“好香啊!”温迪赞叹。
火腿笋丝豆腐汤,鲜美无比,是非常适合冬天品尝的美味汤品。
她特意没煮饭,把它当成早饭和午饭间的“零食”。
就等黑毛回来,可以一起喝了。
可是黑毛为什么还没有回?
他只是去挑石头而已,一来一回以他的速度不需要太久。
温迪来到洞口,掀开树藤帘子往外看。
现在没有下雪。虽然外面积雪很厚,但并没有下雪,踏过雪层这对黑毛来说难度不大。
怪了。
温迪又等了一会儿,终于放不下心,还是穿戴整齐出门去海边找人。
到了海边,温迪在乱石滩上找了一阵,往前走几分钟,突然看到一个大坑。
这个大坑的面积非常大,目测约有一个篮球场的大小,她很确定自己以前来乱石滩的时候从未见过这样的大坑,否则她肯定记得。这是,难道?温迪慌忙冲到大坑旁边,朝底下张望,边看边喊:“黑毛?你在下面吗?在的话应我一声!”
“别过来!”
从坑底冒出一句。
温迪一听就认出这是黑毛的声音,她当即朝着声源处望去。黑毛躺在大坑底部,虚弱地看着她,轻轻摇头。不过,即便只是摇头这个动作,他做出来也非常痛苦,很快就皱着眉,整个人无力地倒回石头上。
她赶紧扒拉石头,清理出一条向下的路,来到黑毛身边。
温迪用了足足半小时。
“你这是什么了?”
“小心点……”黑毛紧紧皱着眉说,“这里不知道什么时候又会塌陷……”
“别说话了你!”温迪听出他声音里的隐忍,问他,“你还能站起来吗?”
“我试试。”
温迪扶着他,将他搀扶起来,黑毛自己没力气爬起来,但温迪帮个忙做个架子,他倒是还能走。黑毛肯定摔得不轻,但还能动,这是万幸。因为温迪是绝无可能将他背回山洞的。她很想问黑毛到底发生了什么事,但也知道此刻不适合,她把黑毛扶起来,正准备往外走,突然发现这个天然下陷的大坑中,竟然还连接着一个巨大的空洞。
那个空洞要比这个篮球场大的大坑更大一些,但因为里面非常的黑,她不确定它的大小。
仅以阳光照耀到的面积目测,它应该有足球场那么大也可能更大。
温迪很好奇里面有什么,但更深处黑黝黝的什么都看不清楚。
加上这个大坑塌陷得莫名其妙,她要是进去,不知道又会遇到什么危险,加上还有一个重伤骨折的黑毛等着她。随便思考一下,温迪就有了决定。她果断地扭头,扶着黑毛往外走,顺着刚才清理出来的斜坡爬回乱石滩,随后再慢慢挪动,直接回家了。
回到家,温迪把汤热了,让黑毛先喝饱,再允准他想休息的愿望,把他扶回火炕上躺下。
“你先好好休息,如果是骨折,应该三天就没事了。”温迪安慰他。
黑毛轻轻点头。
他闭上眼睛,已经没有力气再回应她的话。
温迪叹了口气,只是去找石头,怎么会变成这个样子呢?
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